つるんとした食感のワンタンをまろやかなスープで
豆乳ワンタン鍋
2026年10月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1/3量
エネルギー316 kcal
塩分2.3 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 16.9 g | 14.3 g | 糖質 | 28.2 g | 食物繊維 | 3.4 g | 105 mg |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 16.9 g | 14.3 g | 105 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 28.2 g | 食物繊維 | 3.4 g |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
材料（2～3人分）
- ワンタンの皮1袋（30枚）
- 豚ひき肉200g
- にんじん1本
- 水菜2株（100g）
- 〔A〕長ねぎ（みじん切り）10cm分
- 〔A〕塩小さじ1/3
- 〔A〕ごま油小さじ1
- 水500ml
- 鶏がらスープ（顆粒）小さじ1
- 豆乳（無調整）200ml
- 塩小さじ1/2
作り方
- 1ボウルにひき肉を入れ、Aを加えて粘りが出るまでよく練り、肉だねを作る。にんじんはピーラーで細く削る。水菜は長さ4cmに切る。
- 2ワンタンの皮1枚の中央に、肉だねを小さじ1ほどのせる。三角に折りたたみ、左右の角を合わせて留める。残りも同様にする。
- 3鍋に材料の水、鶏がらスープを入れて中火にかけ、煮立ったら豆乳を加えて弱火にし、塩で調味する。にんじん、2を加え、煮汁をかけながら、ワンタンに火が通るまで3～4分煮る。水菜を加え、サッと煮る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています