串に刺して香ばしく焼くと、ひと味違うおいしさに
鶏肉とこんにゃくの串焼き 田楽風
2026年10月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー392 kcal
塩分3.9 g
調理時間25 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 27.6 g | 22.5 g | 糖質 | 17.2 g | 食物繊維 | 3.7 g | 81 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 27.6 g | 22.5 g | 81 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 17.2 g | 食物繊維 | 3.7 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 鶏もも肉小1枚
- こんにゃく1/3枚（80g）
- れんこん2cm
- ピーマン1個
- 塩少々
- サラダ油適量
- 〔練りみそ〕みそ大さじ3
- 〔練りみそ〕砂糖大さじ2
- 〔練りみそ〕水大さじ1
- リーフレタス適量
- 七味唐辛子（お好みで）適量
作り方
- 1鶏肉はひと口大に切り、塩をふる。こんにゃくは表面に格子状に切り目を入れて4等分に切り、熱湯でゆでて水気をきる。れんこんは幅1cmの半月切りにし、水から2分ほどゆでる。ピーマンは縦半分に切ってから横半分に切る。
- 2竹串2本に1を彩りよく刺す（2本使うと安定する）。
- 3フライパンに油を薄く引いて中火で熱し、2を並べて片面3分ずつ焼く。
- 4〔練りみそ〕の材料を混ぜて塗る。器に盛ってリーフレタスを添え、お好みで七味唐辛子をふる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています