具だくさんの卵液でかきをふんわり包んで
牡蠣たま
2026年10月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー249 kcal
塩分1.4 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 9.7 g | 17.4 g | 糖質 | 8.4 g | 食物繊維 | 3.4 g | 92 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 9.7 g | 17.4 g | 92 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 8.4 g | 食物繊維 | 3.4 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
作り方
- 1かきは塩水で洗い、水気をきる。しいたけは石づきを取り、薄切りにする。長ねぎは斜め薄切りにする。にんじんはせん切りにする。
- 2フライパンに油大さじ1を中火で熱し、にんじんを炒め、しんなりしたら取り出す。
- 3ボウルに卵を割りほぐし、塩を加えて混ぜ、しいたけ、長ねぎ、2を加えて混ぜる。
- 42のフライパンに油大さじ1を中火で熱してかきを並べ、片面2分ずつ焼く。3をスプーンですくってかきを覆うようにのせ、弱めの中火で2分焼き、返して1分焼き、器に盛る。しょうゆと酢を混ぜて添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています