香ばしく焼いたさんまにピリ辛のたれがよく合います
さんまのカリカリ焼き キムチだれ
2026年10月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー438 kcal
塩分3.2 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 19 g | 33.6 g | 糖質 | 8.3 g | 食物繊維 | 2.1 g | 81 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 19 g | 33.6 g | 81 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 8.3 g | 食物繊維 | 2.1 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- さんま2尾
- 薄力粉大さじ2
- サラダ油大さじ4
- 〔キムチだれ〕白菜キムチ100g
- 〔キムチだれ〕しょうゆ大さじ1
- 〔キムチだれ〕酢大さじ1
- 〔キムチだれ〕ごま油大さじ1
- リーフレタス適量
作り方
- 1さんまは頭を切り落とし、長さ3cmの筒切りにする。内臓を取ってよく洗い、水気をふいて薄力粉をまぶする。
- 2フライパンに油を入れて中火で熱し、さんまを並べて片面3分ずつ、全体にこんがりとした焼き色がつくまでじっくり揚げ焼きにする。
- 3〔キムチだれ〕を作る。キムチはざく切りにし、しょうゆ、酢、ごま油を加えて混ぜる。
- 4器にリーフレタスを敷いて2を盛り、3を添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています