だしのうまみがしみた、ほっこり和おかず
かぼちゃと鶏だんごの煮もの
2026年10月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー356 kcal
塩分3.5 g
調理時間30 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 20.2 g | 13.2 g | 糖質 | 31.6 g | 食物繊維 | 5.4 g | 69 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 20.2 g | 13.2 g | 69 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 31.6 g | 食物繊維 | 5.4 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 鶏ひき肉200g
- かぼちゃ250g
- さやいんげん6本
- 〔A〕溶き卵1/2個分
- 〔A〕長ねぎ（みじん切り）5cm分
- 〔A〕パン粉大さじ2
- 〔A〕みそ大さじ1
- だし汁300ml
- 〔B〕砂糖大さじ1
- 〔B〕しょうゆ大さじ1
- 〔B〕酒大さじ1
- 〔B〕塩小さじ1/4
作り方
- 1かぼちゃは皮をところどころむき、3cm角に切る。さやいんげんは食べやすく切り、熱湯でサッとゆでる。ひき肉はAを加え、粘りが出るまでよく練る。
- 2鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったらBを加える。再び煮立ったら、1のひき肉をピンポン玉くらいの大きさに丸めて落とし入れる。煮汁を回しかけ、表面が白くなったらかぼちゃを加える。落としぶたをし、弱めの中火で15分煮る。
- 3さやいんげんを加え、味がなじむまで煮る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています