具だくさんで味わいまろやか！
にんじんと鶏むね肉のクリーム煮
2026年10月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー387 kcal
塩分1.3 g
調理時間35 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 30.7 g | 19 g | 糖質 | 14.3 g | 食物繊維 | 6.4 g | 172 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 30.7 g | 19 g | 172 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 14.3 g | 食物繊維 | 6.4 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 鶏むね肉小1枚
- にんじん1本
- たまねぎ1/2個
- エリンギ小4本（50g）
- ブロッコリー（冷凍）8房
- 塩適量
- こしょう適量
- バター20g
- 水100ml
- コンソメ（顆粒）小さじ1/2
- 牛乳200ml
作り方
- 1鶏肉は縦半分に切ってからひと口大のそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふる。にんじんは幅1cmの半月切りにする。たまねぎは幅1cmのくし形切りにする。エリンギは縦半分に切る。
- 2フライパンにバターを中火で溶かし、鶏肉を薄く焼き色がつくまで焼く。返してにんじん、たまねぎ、エリンギを加え、3分ほど炒める。
- 3材料の水、コンソメを加え、ふたをして弱めの中火で15分蒸し煮にする。牛乳、ブロッコリー（凍ったまま）を加えて10分煮て、塩、こしょう各少々で味をととのえる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています