外はサクサク、中はねっとりの食感を楽しんで
さといものコロッケ
2026年9月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー620 kcal
塩分2 g
調理時間35 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 16 g | 39.6 g | 糖質 | 41.4 g | 食物繊維 | 5.8 g | 51 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 16 g | 39.6 g | 51 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 41.4 g | 食物繊維 | 5.8 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 鶏ひき肉100g
- さといも3～4個(300g)
- 生しいたけ2個
- 長ねぎ1/3本
- サラダ油大さじ1/2
- 〔A〕しょうゆ大さじ1
- 〔A〕酒大さじ1
- 塩少々
- 薄力粉適量
- 溶き卵適量
- パン粉適量
- 揚げ油適量
- レタス（ざく切り）適量
- トマト（くし形切り）1/2個分
作り方
- 1さといもは皮付きのまま耐熱の皿に並べ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで6～7分、様子を見ながら加熱する。熱いうちに皮をむき、フォークでつぶす。しいたけは石づきを取り、5mm角に切る。長ねぎは粗いみじん切りにする。
- 2フライパンに油を中火で熱し、長ねぎをしんなりするまで炒め、しいたけを加えてサッと炒める。ひき肉を加えてほぐしながら炒め、肉の色が変わったらAを加え、強めの中火にして汁気がなくなるまで炒める。1のさといもに加えて混ぜ、塩をふり、6等分にする。
- 32に薄力粉をまぶしながら俵形にととのえ、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
- 4揚げ油を170℃に熱して3を入れ、転がしながら3～4分揚げる。器に盛り、レタスとトマトを添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています