ストック食材を上手に組み合わせて一品に
さばみそ冷やし麺
2026年9月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー536 kcal
塩分2.4 g
調理時間15 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 22.6 g | 12.7 g | 糖質 | 77 g | 食物繊維 | 3.1 g | 230 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 22.6 g | 12.7 g | 230 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 77 g | 食物繊維 | 3.1 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- そうめん2束(200g)
- さばのみそ煮（缶詰）1缶(190g)
- みょうが2個
- かいわれ菜1/2パック
- 〔麺つゆ〕だし汁150ml
- 〔麺つゆ〕〔A〕しょうゆ大さじ2
- 〔麺つゆ〕〔A〕みりん大さじ2
- 〔麺つゆ〕〔A〕酒大さじ2
- しょうが（すりおろし）小さじ1
作り方
- 1〔麺つゆ〕を作る。鍋にだし汁を入れて中火で煮立て、Aを加えてひと煮立ちさせて火を止める。あら熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす（時間外）。
- 2みょうがは縦半分に切ってから、薄切りにする。かいわれ菜は根元を切り、半分に切る。
- 3そうめんは袋の表示通りにゆでてざるに上げ、冷水でもみ洗いして水気をきる。
- 4器に3を盛り、2をちらし、さばのみそ煮を汁気を軽くきってのせる。しょうがを添え、1を注ぐ。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています