さつまいもの甘みとひき肉のうまみがドッキング
さつまいものミートグラタン
2026年10月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1/4量
エネルギー414 kcal
塩分1.4 g
調理時間40 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 16.6 g | 23.8 g | 糖質 | 29.4 g | 食物繊維 | 4.8 g | 147 mg |
※エネルギー・塩分は1/4量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 16.6 g | 23.8 g | 147 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 29.4 g | 食物繊維 | 4.8 g |
※エネルギー・塩分は1/4量の値です
材料（3～4人分）
- さつまいも1本（250g）
- 合いびき肉300g
- パプリカ（赤、黄）各1個
- たまねぎ1個
- カットトマト（缶詰）1缶（400g）
- ピザ用チーズ60g
- サラダ油大さじ2
- 〔A〕塩小さじ1/2
- 〔A〕ナツメグ（あれば）少々
- 〔A〕こしょう少々
- パセリ（みじん切り）適量
作り方
- 1さつまいもは皮付きのまま幅1cmの輪切りにする。パプリカはひと口大の乱切りに、たまねぎは縦半分に切ってから縦に薄切りにする。
- 2フライパンに油大さじ1を弱めの中火で熱してさつまいもを並べ、ふたをして時々返しながら4～5分焼く。パプリカを加えてさらに2分焼いて取り出す。
- 32のフライパンに油大さじ1を中火で熱し、たまねぎを1～2分、しんなりするまで炒める。ひき肉、Aを加え、火をやや強めてほぐしながら3～4分炒める。カットトマトを加え、時々混ぜながら7～8分煮る。
- 42、3を混ぜて耐熱の器に入れ、チーズをちらす。オーブントースターで7～8分、焼き色がつくまで焼き、パセリをふる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています