夏野菜の味が凝縮されておいしさアップ！
焼きラタトゥイユ
2026年8月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー121 kcal
塩分1.5 g
調理時間50 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2.5 g | 6.1 g | 糖質 | 12.9 g | 食物繊維 | 2.9 g | 37 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 2.5 g | 6.1 g | 37 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 12.9 g | 食物繊維 | 2.9 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（4人分）
- 〔トマトソース〕カットトマト（缶詰）1缶（400g）
- 〔トマトソース〕たまねぎ（みじん切り）1個分
- 〔トマトソース〕オリーブ油大さじ1
- 〔トマトソース〕塩小さじ1/2
- 〔トマトソース〕こしょう少々
- トマト小3個（300g）
- なす2本
- ズッキーニ1本
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
- オリーブ油大さじ1
- バジルの葉（粗いみじん切り）3～4枚分
作り方
- 1〔トマトソース〕を作る。フライパンにオリーブ油を中火で熱し、たまねぎをしんなりするまで2～3分炒める。カットトマトを加えて塩、こしょうをふり、時々混ぜながら4～5分煮る。
- 2トマト、なす、ズッキーニは幅7～8mmの輪切りにする。ボウルになすとズッキーニを入れ、塩、こしょうをなじませる。
- 3耐熱の皿に1を敷き、2を少しずつずらしながら並べる。オリーブ油を回しかけ、200℃に予熱したオーブンで30～35分焼く。バジルをちらす。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています