鮭で作る、酢豚風の一品
鮭と野菜の甘酢炒め
2026年8月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー304 kcal
塩分1.4 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 18.1 g | 14.4 g | 糖質 | 19.9 g | 食物繊維 | 2.1 g | 32 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 18.1 g | 14.4 g | 32 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 19.9 g | 食物繊維 | 2.1 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 生鮭（切身）2切れ
- にんじん30g
- たまねぎ1/2個
- ピーマン2個
- 塩少々
- こしょう少々
- 〔A〕水70ml
- 〔A〕片栗粉大さじ1/2
- 〔A〕トマトケチャップ大さじ2
- 〔A〕砂糖大さじ1
- 〔A〕酢大さじ1
- 〔A〕しょうゆ小さじ1
- 薄力粉大さじ1
- サラダ油大さじ1/2
作り方
- 1鮭は1切れを4～5等分に切り、塩、こしょうをふる。にんじんは短冊切りにする。たまねぎは1.5cm四方に切る。ピーマンは横に幅1cmに切る。Aは混ぜる。
- 2鮭に薄力粉をまぶす。フライパンに油を中火で熱し、鮭を並べて2分ほど焼く。返して、たまねぎとにんじんを加え、鮭をさらに2分ほど焼きながら野菜も炒める。
- 3ピーマンを加えてサッと炒めたらAを加え、混ぜながらとろみがつくまで炒める。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています