まろやかなソースで洋風にアレンジ
焼きさばのタルタルがけ
2026年8月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー297 kcal
塩分1.5 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 16.7 g | 21.5 g | 糖質 | 2.2 g | 食物繊維 | 0.7 g | 33 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 16.7 g | 21.5 g | 33 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 2.2 g | 食物繊維 | 0.7 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- さば（切身）大2切れ（300g）
- ゆで卵1個
- 〔A〕白ワイン（または酒）大さじ1
- 〔A〕塩小さじ1/4
- 〔A〕こしょう少々
- 〔B〕たまねぎ（みじん切り）大さじ1
- 〔B〕マヨネーズ大さじ1と1/2
- 〔B〕酢小さじ1
- 〔B〕塩少々
- 〔B〕こしょう少々
- オリーブ油大さじ1/2
- レタス（ちぎる）適量
- ミニトマト適量
作り方
- 1さばは半分に切り、Aをからめて10分ほどおき、汁気をふく。
- 2ゆで卵はフォークなどで粗くつぶし、Bを加えて混ぜる。
- 3フライパンにオリーブ油を中火で熱し、1を皮目を下にして並べて2分焼く。返して弱めの中火にし、2～3分焼く。
- 4器に盛り、レタスとミニトマトを添え、2をかける。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています