とうもろこしの甘みをこしょうが引き立てます
牛肉ととうもろこしのこしょう炒め
2026年8月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー414 kcal
塩分1.4 g
調理時間15 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21.6 g | 23 g | 糖質 | 24.1 g | 食物繊維 | 5.2 g | 14 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 21.6 g | 23 g | 14 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 24.1 g | 食物繊維 | 5.2 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 牛肉（こま切れ）200g
- とうもろこし1本（300g）
- パプリカ（赤）1/2個
- にんにく（みじん切り）1かけ分
- 〔A〕酒大さじ1
- 〔A〕塩少々
- オリーブ油大さじ1/2
- 塩小さじ1/3
- 粗びき黒こしょう小さじ1/2
作り方
- 1とうもろこしは皮をむき、水にくぐらせて水気をつけたままラップで包み、電子レンジで2分加熱し、返してさらに2分、様子を見ながら加熱する。そのままあら熱が取れるまでおく（時間外）。ラップを取り、包丁で実をそぎ取る。
- 2牛肉はボウルに入れ、Aをふってもみ込む。パプリカは横に薄切りにする。
- 3フライパンにオリーブ油を弱火で熱し、にんにくを入れて軽く炒める。牛肉を加えて強めの中火にし、1分炒める。1とパプリカを加えて1分炒め、塩、黒こしょうで調味する。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています