旬のゴーヤーに肉だねを詰めてレンチン調理！
ゴーヤーシュウマイ
2026年8月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1/2量
エネルギー443 kcal
塩分2.7 g
調理時間25 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 25.8 g | 31 g | 糖質 | 11 g | 食物繊維 | 3.2 g | 32 mg |
※エネルギー・塩分は1/2量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 25.8 g | 31 g | 32 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 11 g | 食物繊維 | 3.2 g |
※エネルギー・塩分は1/2量の値です
材料（約12個分）
- 豚ひき肉300g
- ゴーヤー1本
- ホールコーン30g
- 〔A〕しょうが（すりおろし）大さじ1
- 〔A〕片栗粉大さじ1
- 〔A〕しょうゆ大さじ1
- 〔A〕酒大さじ1
- 〔A〕ごま油大さじ1
- 〔A〕塩小さじ1/4
- 〔A〕こしょう少々
- しょうゆ適量
- 練りからし適量
作り方
- 1ボウルにひき肉とAを入れ、粘りが出るまでよく練り、肉だねを作る。ゴーヤーは幅1.5cmの輪切りにし、わたと種を取り除く。
- 2耐熱の皿にごま油少々（材料外）を塗る。ゴーヤーに肉だねを等分に詰め、コーンを3～5粒ずつのせて軽く押し込み、耐熱の皿に並べる。
- 3ラップをふんわりとかけて電子レンジで4分加熱し、皿の向きを変えて3～4分、様子を見ながら加熱する。そのまま5分ほどおく。しょうゆ、からしを添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています