発酵食品を合わせた簡単漬けのスタミナおかず
ヨーグルトみそポーク
2026年9月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー361 kcal
塩分1.2 g
調理時間20 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 22.6 g | 26 g | 糖質 | 4.7 g | 食物繊維 | 1.5 g | 38 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 22.6 g | 26 g | 38 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 4.7 g | 食物繊維 | 1.5 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 豚ロース肉（とんかつ用）2枚(240g)
- 〔A〕プレーンヨーグルト（無糖）大さじ3
- 〔A〕みそ大さじ2
- 〔野菜のヨーグルトみそ漬け〕ズッキーニ1/2本
- 〔野菜のヨーグルトみそ漬け〕パプリカ（赤）1/2個
- 〔野菜のヨーグルトみそ漬け〕〔B〕プレーンヨーグルト（無糖）大さじ3
- 〔野菜のヨーグルトみそ漬け〕〔B〕みそ大さじ2
- サラダ油大さじ1/2
作り方
- 1保存袋にAを混ぜ、豚肉を加えてからめ、空気を抜いて口をとじる（野菜は生で食べるので、豚肉と野菜は別の保存袋で漬けます。）。冷蔵庫で10～12時間おく（できれば途中で上下を返す・時間外）。
- 2野菜のヨーグルトみそ漬けを作る。ズッキーニ、パプリカは、それぞれ縦半分に切る。別の保存袋にBを混ぜ、野菜を加えてからめ、空気を抜いて口をとじる（野菜は生で食べるので、豚肉と野菜は別の保存袋で漬けます。）。冷蔵庫に8～10時間おく（時間外）。
- 31の豚肉は、たれをペーパータオルでふき取る。フライパンに油を弱めの中火で熱し、豚肉を並べ、片面3～4分ずつ、焼き色がつくまで焼く。
- 43を食べやすく切る。2の野菜はサッと洗って水気をふき、食べやすく切る。器に、豚肉と野菜を盛り合わせる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています