子どもたちも大好きなサーモンをおしゃれなひと皿に
サーモンのカクテルサラダ
2026年8月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー256 kcal
塩分1.6 g
調理時間25 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 15.6 g | 18.6 g | 糖質 | 2.1 g | 食物繊維 | 0.5 g | 40 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 15.6 g | 18.6 g | 40 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 2.1 g | 食物繊維 | 0.5 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（4人分）
- サーモン（刺身用さく）200g
- ズッキーニ1本
- 卵2個
- いくら50g
- 塩小さじ1/3
- 〔A〕砂糖大さじ1/2
- 〔A〕塩ひとつまみ
- サラダ油小さじ1
- 〔B〕マヨネーズ大さじ3
- 〔B〕レモン汁大さじ1/2
- 〔B〕塩小さじ1/4
- 〔B〕こしょう少々
- イタリアンパセリ（お好みで）少々
作り方
- 1ズッキーニは薄い半月切りにして塩をまぶし、15分ほどおく（時間外）。ボウルに卵を溶きほぐし、Aを加えて混ぜる。フライパンに油を中火で熱して卵液を入れ、菜箸で細かく混ぜながらいり卵にして取り出し、冷ます。サーモンは1cm角に切る。Bは混ぜる。
- 24つの器にズッキーニの水気をしぼって盛り、Bを小さじ1ずつ、いり卵、サーモンの順に重ね、残りのBをかける。いくらをのせ、お好みでイタリアンパセリを飾る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています