おいしいもの見つけた！
えびのレタス巻き寿司
2026年8月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー664 kcal
塩分2.6 g
調理時間15 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 5.7 g | 41.8 g | 糖質 | 63 g | 食物繊維 | 2.3 g | 53 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 5.7 g | 41.8 g | 53 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 63 g | 食物繊維 | 2.3 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 温かいごはん300g
- 自然のあしあと。 バナメイえび（殻付き）8尾(正味160g)
- レタス2枚
- 〔A〕水100ml
- 〔A〕酒大さじ1
- 〔B〕ごま油小さじ4
- 〔B〕塩小さじ1/4
- 焼きのり（全形）2枚
- マヨネーズ大さじ3
- 〔C〕天かす大さじ4～6
- 〔C〕麺つゆ（3倍希釈）小さじ4
作り方
- 1えびは尾を広げ、尾の真ん中からおなかに沿って竹串を刺してまっすぐにし、フライパンに広げ、Aをふりかけてふたをし、中火にかける。煮立ったら1分ほど蒸しゆでにして火を止め、あら熱が取れるまでそのまま蒸らす（時間外）。竹串を抜き、殻をむく。
- 2ごはんにBを加えてよく混ぜる。Cは混ぜる。
- 3のりは半分に切ってラップの上に縦長に置き、手水をつけ、2の1/4量を向こう側1cmほど空けて全体に広げる。
- 4レタスは1枚を半分に切り、くるくるとたたみ、3の中央よりやや手前にのせる。さらにマヨネーズ、えび、Cを順に1/4量ずつのせ、ラップごと手前から巻く。同様にあと3本作る。ラップごと食べやすい大きさに切る、またはラップをはずし、そのまま食べる。
ワンポイントメモ
ごま油と塩で味付けをしたごはんに、シャキシャキのレタスとえびマヨを合わせた風味豊かなのり巻き。麺つゆと天かすが味と食感のアクセントになり、あとを引く味わいに。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています