きゅうりと青じそでさっぱり食べられます
牛肉ときゅうりの青じそ炒め
2026年7月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー385 kcal
塩分1.2 g
調理時間10 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 14.7 g | 30.7 g | 糖質 | 5 g | 食物繊維 | 1 g | 28 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 14.7 g | 30.7 g | 28 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 5 g | 食物繊維 | 1 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 牛肉（切り落とし）200g
- きゅうり1本
- 青じそ8枚
- しょうが（せん切り）小1かけ分
- 塩少々
- 酒小さじ2
- 〔A〕 みりん小さじ2
- 〔A〕 みそ小さじ1
- 〔A〕 しょうゆ小さじ1
- サラダ油大さじ1
作り方
- 1牛肉は塩、酒をもみ込む。きゅうりは皮を縞目にむき、長めの乱切りにする。青じそはざく切りにする。Aは混ぜる。
- 2フライパンに油を中火で熱し、牛肉をほぐしながら加えて炒める。肉の色が変わったら、しょうが、きゅうりを加え、サッと炒める。Aを加えてなじむまで炒め、青じそを加えてサッと混ぜる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています