見た目も華やかなひと皿。ごはんにのせるのもおすすめ
うなぎと細ねぎの卵炒め
2026年7月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー495 kcal
塩分2.2 g
調理時間10 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 29.1 g | 35.8 g | 糖質 | 5.7 g | 食物繊維 | 0.4 g | 206 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 29.1 g | 35.8 g | 206 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 5.7 g | 食物繊維 | 0.4 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
作り方
- 1うなぎは幅1.5cmに切る。細ねぎは長さ3cmに切る。卵は溶きほぐす。
- 2フライパンに油大さじ1を中火で熱して溶き卵を流し入れ、大きく混ぜながら半熟状になるまで30秒ほど炒め、取り出す。油大さじ1/2を足してうなぎを並べ入れ、弱めの中火で返しながら1分ほど焼く。
- 3細ねぎを加えてサッと炒め、2の卵を戻し入れ、Aで調味する。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています