コクがありつつ、あと味すっきり
厚揚げとズッキーニのみそ炒め
2026年7月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー313 kcal
塩分1.2 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 18.2 g | 21.6 g | 糖質 | 6 g | 食物繊維 | 2 g | 242 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 18.2 g | 21.6 g | 242 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 6 g | 食物繊維 | 2 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 鶏ひき肉100g
- 厚揚げ1枚（180g）
- ズッキーニ1/2本
- パプリカ（黄）1/2個
- 〔A〕 みそ大さじ1
- 〔A〕 酒大さじ1
- 〔A〕 砂糖小さじ1
- サラダ油大さじ1
作り方
- 1厚揚げは幅1cmのひと口大に切る。ズッキーニは幅7mmの輪切りにする。パプリカはひと口大の乱切りにする。Aは混ぜる。
- 2フライパンに油を中火で熱し、ひき肉を入れ、ほぐしながら炒める。
- 3厚揚げ、ズッキーニ、パプリカを加え、油が回るまで炒める。弱火にし、ふたをして2～3分蒸し焼きにする。
- 4ふたを取って中火にし、余分な水分をとばす。Aを加え、全体になじむまで炒める。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています