ゴーヤーの苦みとカレーの風味がよく合います
豚肉とゴーヤーのカレースープ
2026年7月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー343 kcal
塩分1.8 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 13.3 g | 23.2 g | 糖質 | 16.5 g | 食物繊維 | 3.1 g | 33 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 13.3 g | 23.2 g | 33 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 16.5 g | 食物繊維 | 3.1 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 豚肩ロース肉（薄切り）150g
- ゴーヤー1/2本
- たまねぎ1/2個
- ミニトマト6個
- 薄力粉少々
- カレールウ1かけ（約20g）
- サラダ油大さじ1
- 水400ml
- コンソメ（顆粒）小さじ1
作り方
- 1豚肉は食べやすく切り、薄力粉を薄くまぶす。ゴーヤーは縦半分に切ってわたと種を取り、幅5mmに切る。たまねぎは縦に薄切りにする。カレールウは細かく刻む。
- 2フライパンに油を中火で熱し、豚肉をほぐしながら加え、色が変わるまで炒める。ゴーヤー、たまねぎを加え、しんなりするまで炒める。
- 3材料の水、コンソメを加え、煮立ったらミニトマトを加えてサッと煮る。火を止めてカレールウを加えて溶かし、再び中火にかけてひと煮立ちさせる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています