生のピーマンの食感が絶妙なおいしさ！
肉だんごのせピーマン
2026年7月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー325 kcal
塩分1.7 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 17.2 g | 22.1 g | 糖質 | 8.4 g | 食物繊維 | 1 g | 14 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 17.2 g | 22.1 g | 14 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 8.4 g | 食物繊維 | 1 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 豚ひき肉200g
- ピーマン3個
- 〔A〕 パン粉大さじ2
- 〔A〕 酒大さじ1
- 〔A〕 塩少々
- 〔A〕 こしょう少々
- 〔B〕 しょうゆ大さじ1
- 〔B〕 みりん大さじ1
- 〔B〕 酒大さじ1
- 〔B〕 水大さじ1
- サラダ油大さじ1
作り方
- 1ひき肉にAを加えて粘りが出るまで混ぜ、6等分にして丸める。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、氷水につけてパリッとさせる。Bは混ぜる。
- 2フライパンに油をひき、1の肉だんごを並べて中火にかけ、転がしながら全面を4～5分かけて焼き、ふたをして弱火で2分ほど蒸し焼きにする。ふたを取って汁気をとばし、Bを加えて汁気が少し残るくらいまで、煮詰めながらからめる。
- 3器に2を盛り、1のピーマンを水気をきって添える。ピーマンに肉だんごをのせて食べる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています