ナッツの香ばしさとオイスターソースが食欲を刺激！
鶏肉となすのミックスナッツ炒め
2026年7月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー452 kcal
塩分1.2 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 29.6 g | 27.9 g | 糖質 | 11.2 g | 食物繊維 | 3.4 g | 54 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 29.6 g | 27.9 g | 54 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 11.2 g | 食物繊維 | 3.4 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 鶏むね肉1枚
- なす1本
- セロリ1/2本
- 酒大さじ1
- 片栗粉大さじ1
- しょうが（せん切り）小1かけ分
- ミックスナッツ（食塩不使用）50g
- 〔A〕 にんにく（すりおろし）少々
- 〔A〕 オイスターソース大さじ1
- 〔A〕 酒大さじ1
- サラダ油大さじ1
作り方
- 1鶏肉はひと口大に切り、酒をふって、片栗粉をもみ込む。なすは乱切りにする。セロリは葉はざく切りにし、茎は斜めに幅5mmに切る。Aは混ぜる。
- 2フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、しょうが、セロリ、なすを炒め、油が回ったらふたをして弱火で2分蒸し焼きにし、取り出す。
- 32のフライパンに油大さじ1/2を足して中火で熱し、鶏肉を炒める。肉の縁が白くなったら2を戻し入れ、ミックスナッツを加えてサッと炒める。Aを加え、全体になじむまで炒める。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています