とろみのあるソースをからめて召し上がれ
豚肉のソテー モロヘイヤソース
2026年7月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー372 kcal
塩分1.7 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 19.4 g | 28.5 g | 糖質 | 3.9 g | 食物繊維 | 3.1 g | 110 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 19.4 g | 28.5 g | 110 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 3.9 g | 食物繊維 | 3.1 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 豚ロース肉（薄切り）200g
- 塩少々
- こしょう少々
- 〔モロヘイヤソース〕 モロヘイヤ1束
- 〔モロヘイヤソース〕〔A〕 にんにく（すりおろし）少々
- 〔モロヘイヤソース〕〔A〕 ごま油大さじ1
- 〔モロヘイヤソース〕〔A〕 しょうゆ小さじ2
- 〔モロヘイヤソース〕〔A〕 トーバンジャン小さじ1/4
- サラダ油小さじ2
- キャベツ（せん切り）大1/2枚分
- ミニトマト6個
作り方
- 1豚肉は塩、こしょうをふる。
- 2モロヘイヤソースを作る。モロヘイヤは葉をつみ、サッと塩ゆでする。水にとって水気をしぼり、細かく刻む。ボウルに入れ、Aを加えて混ぜる。
- 3フライパンに油を中火で熱して豚肉を広げ入れ、両面を2～3分かけて焼く。
- 4器に盛り、2をかけ、キャベツ、ミニトマトを添える。
ワンポイントメモ
モロヘイヤは、生のにらや細ねぎに代えてもOKです。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています