まろやかな豆乳で仕上げたやさしい味わい
豆乳カレーうどん
2026年7月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー431 kcal
塩分3.6 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 17 g | 14.9 g | 糖質 | 55.1 g | 食物繊維 | 2.8 g | 62 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 17 g | 14.9 g | 62 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 55.1 g | 食物繊維 | 2.8 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 冷凍うどん2玉
- 豚肉（こま切れ）120g
- キャベツ150g
- しめじ50g
- パプリカ（赤）1/4個
- 〔A〕 水300ml
- 〔A〕 麺つゆ（3倍濃縮）大さじ3
- カレールウ1かけ（約20g）
- 豆乳（無調整）100ml
作り方
- 1キャベツはざく切りにし、しめじはほぐす。パプリカは横に幅2～3mmに切る。カレールウは粗く刻む。
- 2鍋にAを入れて中火で煮立て、豚肉を入れてほぐしながら煮る。アクを取り、しめじ、パプリカを加えて1分煮る。キャベツを加え、混ぜながら1分煮る。
- 3いったん火を止め、カレールウを加えて溶かして混ぜる。再び中火にかけて混ぜながら煮て、とろみがついたら豆乳を加えてのばす。
- 4うどんは袋の表示通りに解凍し、冷水にとって冷やし、水気をきって器に盛る。3をかける。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています