具にも麺にもよくからむさっぱりジュレで涼やかに
彩り涼味そうめん
2026年7月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1/3量
エネルギー380 kcal
塩分3.5 g
調理時間20 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 24.6 g | 4.2 g | 糖質 | 57.3 g | 食物繊維 | 2.8 g | 79 mg |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 24.6 g | 4.2 g | 79 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 57.3 g | 食物繊維 | 2.8 g |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
材料（2～3人分）
- そうめん2束（200g）
- 生食用蒸しえび10尾
- オクラ3本
- きゅうり1/2本
- 厚焼き卵（市販）100g
- ミニトマト8個
- いくら20g
- 〔ジュレ〕 粉ゼラチン5g
- 〔ジュレ〕 水大さじ2
- 〔ジュレ〕〔A〕 水200ml
- 〔ジュレ〕〔A〕 麺つゆ（3倍濃縮）70ml
- 〔ジュレ〕〔A〕 酢大さじ2
作り方
- 1〔ジュレ〕を作る。耐熱の容器に材料の水、粉ゼラチンを入れて10分ほどおいてふやかす。ラップはかけずに電子レンジで30秒ほど、様子を見ながら加熱して溶かす。ボウルにAを合わせ、溶かしたゼラチンを加えて混ぜる。冷蔵庫に入れ、2時間以上冷やし固める（時間外）。
- 2オクラはサッとゆでて幅5mmの小口切りにする。きゅうりは四つ割りにして幅1cmに切る。厚焼き卵は1cm角に切る。ミニトマトは横半分に切る。
- 3そうめんは袋の表示通りにゆでて冷水にとって冷やし、水気をきって器に盛る。2、えび、いくらを彩りよくのせる。1をフォークなどでくずしてかける。よく混ぜて食べる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています