酵素の働きで牛肉がやわらかくジューシーに
パイナップルだれ焼肉
2026年6月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1/3量
エネルギー476 kcal
塩分2.6 g
調理時間20 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 12.8 g | 37.9 g | 糖質 | 17.3 g | 食物繊維 | 3 g | 44 mg |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 12.8 g | 37.9 g | 44 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 17.3 g | 食物繊維 | 3 g |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
材料（2～3人分）
- 牛肉（焼肉用）250g
- ズッキーニ1本
- とうもろこし1本（300g）
- サラダ油適量
- 〔パイナップルだれ〕〔A〕パイナップル（カットしたもの）100g
- 〔パイナップルだれ〕〔A〕にんにく1かけ
- 〔パイナップルだれ〕〔A〕しょうゆ大さじ2と1/2
- 〔パイナップルだれ〕〔A〕砂糖大さじ1
- 〔パイナップルだれ〕〔A〕酢大さじ1
- 〔パイナップルだれ〕〔A〕みそ大さじ1/2
- 〔パイナップルだれ〕〔A〕白いりごま小さじ2
- 〔パイナップルだれ〕ごま油小さじ1～1と1/2
作り方
- 1パイナップルだれを作る。ミキサーにAを入れ、なめらかになるまでかき混ぜる。小鍋に移して強めの中火にかけ、フツフツとしたらごく弱火にし、5分煮る。火を止め、ごま油を混ぜて冷ます（時間外）。
- 2ズッキーニは幅1cmの輪切りにする。とうもろこしはサッと洗い、水気をつけたままラップでふんわりと包み、電子レンジで3分、様子を見ながら加熱し、6等分に切る。
- 3牛肉に1を大さじ4かけてからめる。
- 4フライパンに油大さじ1を強めの中火で熱し、2を並べる。ズッキーニは両面を4分ほど、とうもろこしは全面を6分ほどかけて焼く。焼けたものから器に盛る。
- 5フライパンをふいて油少々を強めの中火で熱し、3を並べて残ったたれも加え、両面をお好みの状態になるまで焼く。4の器に盛り、パイナップルだれを添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています