梅干しの酸味でさっぱりと食べられます
牛肉とキャベツの梅肉蒸し
2026年6月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー306 kcal
塩分1.4 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 11.9 g | 21.8 g | 糖質 | 8.6 g | 食物繊維 | 3.1 g | 76 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 11.9 g | 21.8 g | 76 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 8.6 g | 食物繊維 | 3.1 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 牛ロース肉（しゃぶしゃぶ用）150g
- キャベツ4～5枚（300g）
- 〔A〕梅干し（塩分8％のもの）2個
- 〔A〕酢大さじ1/2
- 〔A〕酒大さじ1/2
- 〔A〕ごまあぶら大さじ1/2
- 〔A〕オイスターソース小さじ1/2
- 白いりごま小さじ1/2
作り方
- 1キャベツはひと口大に切る。Aの梅干しは種を除いてたたき、残りのAと混ぜる。
- 2フライパンにキャベツを広げる。牛肉は2～3等分に切り、広げてのせる。Aをかけ、ふたをして強めの中火にかける。フツフツとしたら弱火にし、8分ほど、キャベツがしんなりするまで蒸す。器に盛り、ごまをふる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています