甘酸っぱい香味だれをたっぷりとかけて
油淋鶏
2026年6月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1/4量
エネルギー586 kcal
塩分2 g
調理時間25 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 27 g | 47.5 g | 糖質 | 9.2 g | 食物繊維 | 1.4 g | 30 mg |
※エネルギー・塩分は1/4量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 27 g | 47.5 g | 30 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 9.2 g | 食物繊維 | 1.4 g |
※エネルギー・塩分は1/4量の値です
材料（3～4人分）
- 鶏もも肉2枚
- なす2本
- パプリカ（赤）1/4個
- パプリカ（黄）1/4個
- グリーンアスパラガス2本
- 〔A〕酒大さじ1
- 〔A〕塩小さじ1/4
- 〔A〕こしょう少々
- 〔B〕卵1個
- 〔B〕薄力粉大さじ3
- 揚げ油適量
- 〔たれ〕長ねぎ（みじん切り）大さじ1
- 〔たれ〕青じそ（みじん切り）5枚分
- 〔たれ〕レモン汁大さじ1
- 〔たれ〕しょうゆ大さじ2
- 〔たれ〕砂糖小さじ1
- 〔たれ〕ごま油小さじ1
作り方
- 1鶏肉はAをからめる。なす、パプリカは乱切りにし、アスパラは根元のかたい皮をむき、長さ4cmに切る。B、〔たれ〕の材料はそれぞれ混ぜる。
- 2揚げ油を170℃に熱し、鶏肉にBをからめて入れる。4分揚げ、返して180℃にして3～4分揚げる。続いてなす、パプリカを1～2分揚げる。火を弱め、アスパラを30秒ほど揚げる。器に鶏肉を食べやすい大きさに切って野菜とともに盛り合わせ、〔たれ〕をかける。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています