ひき肉を使わないあっさり仕立て
卵とトマトの水ギョーザ
2026年6月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／6個分
エネルギー165 kcal
塩分1.1 g
調理時間30 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 7.2 g | 7.1 g | 糖質 | 15.6 g | 食物繊維 | 1 g | 30 mg |
※エネルギー・塩分は6個分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 7.2 g | 7.1 g | 30 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 15.6 g | 食物繊維 | 1 g |
※エネルギー・塩分は6個分の値です
材料（24個分）
- ギョーザの皮24枚
- 卵3個
- トマト（かためのもの）大1個（200g）
- 〔A〕水大さじ1
- 〔A〕塩小さじ1/4
- 〔A〕こしょう少々
- サラダ油小さじ1
- 〔B〕しょうが（すりおろし）小さじ1
- 〔B〕ごま油小さじ1
- 青じそ（せん切り）5枚分
- 〔たれ〕ぽん酢しょうゆ大さじ2
- 〔たれ〕ラー油小さじ1
作り方
- 1卵を溶きほぐし、Aを加えて混ぜる。フライパンに油を弱めの中火で熱し、卵液を入れ、菜箸で細かく混ぜていり卵を作り、あら熱を取る。
- 2トマトは横半分に切って種を除き、みじん切りにする。ペーパータオルを敷いたバットにのせて10分ほどおき、汁気をきる。
- 3ボウルに1、2、Bを入れて混ぜ、ギョーザの皮で等分に包む。
- 4鍋にたっぷりの湯を沸かし、3を入れる。再び煮立ったら弱火にし、浮いてくるまでゆでる。水気をきって器に盛り、青じそをのせ、〔たれ〕の材料を混ぜて添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています