ピンク色の寿司めしが華やかで彩り豊かな一品
サーモンの梅風味ちらし寿司
2026年6月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー433 kcal
塩分1.3 g
調理時間25 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 15.4 g | 11.3 g | 糖質 | 62.7 g | 食物繊維 | 1.6 g | 51 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 15.4 g | 11.3 g | 51 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 62.7 g | 食物繊維 | 1.6 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（4人分）
- 米2合
- サーモン（刺身用さく）180g
- 卵2個
- きゅうり1本
- オクラ5～6本
- 梅干し（塩分8％のもの）2個
- 水360ml
- 塩少々
- サラダ油少々
- 〔A〕しょうゆ小さじ1
- 〔A〕塩ひとつまみ
- 〔B〕赤梅酢（または酢）大さじ3
- 〔B〕砂糖大さじ1
- 白いりごま小さじ2
作り方
- 1米は洗い、ざるに上げて30分おく（時間外）。炊飯器の内釜に米、材料の水を入れて炊く（時間外）。
- 2ボウルに卵を溶きほぐして塩を加える。卵焼き器に油をひいて弱火で熱し、卵液を半量ずつ入れ、薄焼き卵を2枚焼く。あら熱が取れたら横半分に切り、縦に幅5mmに切る。
- 3きゅうりは1cm角に切る。オクラはヘタを切ってガクをむき、縦に1本切り目を入れてゆで、幅1cmに切る。梅干しは種を取ってたたく。サーモンは1.5cm角に切り、Aであえる。Bは混ぜる。
- 4ボウルに1を入れ、Bを加えて切るように混ぜ、時々返してあら熱を取り、器に盛る。2、きゅうり、オクラ、サーモンを順にのせ、梅干しをちらし、ごまをふる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています