清涼感のあるみょうがの風味が楽しめます
みょうがと鶏肉の天ぷら
2026年6月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー542 kcal
塩分2.9 g
調理時間20 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 27.4 g | 33.6 g | 糖質 | 25.2 g | 食物繊維 | 1.9 g | 61 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 27.4 g | 33.6 g | 61 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 25.2 g | 食物繊維 | 1.9 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 鶏むね肉（皮なし）1枚（250g）
- みょうが3個
- ししとう6本
- 〔A〕にんにく（すりおろし）小さじ1/2
- 〔A〕しょうゆ小さじ2
- 〔A〕酒小さじ2
- 〔A〕塩小さじ1/3
- 天ぷら粉適量
- 水80ml
- 揚げ油適量
- あら塩少々
作り方
- 1鶏肉は幅1cmに切り、大きいものはさらに半分に切る。ボウルに入れ、Aを加えてもみ込み、室温に20分おく（時間外）。みょうがは縦半分に切る。ししとうは縦に1本切り目を入れる。
- 2別のボウルに天ぷら粉50gを入れ、材料の水を加えて混ぜる。
- 31の鶏肉の汁気をふき、天ぷら粉大さじ1と1/2をまぶす。
- 4フライパンに揚げ油を深さ2cmほど入れて180℃に熱し、みょうが、ししとうに2をからめて入れる。みょうがは2分、ししとうは1分揚げて取り出す。続けて、3を1切れずつ2にからめて半量分入れ、返しながら2～3分揚げる。残りの半量も同様にして揚げる。器に盛り合わせ、あら塩を添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています