スパイシーなアメリカ料理をご家庭で
ジャンバラヤ
2026年6月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー473 kcal
塩分1.9 g
調理時間40 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 17.5 g | 15.4 g | 糖質 | 64.3 g | 食物繊維 | 2.1 g | 26 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 17.5 g | 15.4 g | 26 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 64.3 g | 食物繊維 | 2.1 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（4人分）
- 米2合
- 鶏もも肉1枚（300g）
- セロリ1/2本
- ピーマン2個
- パプリカ（赤）1/2個
- たまねぎ（みじん切り）1/2個分
- にんにく（みじん切り）小さじ2
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
- 〔A〕水360ml
- 〔A〕トマトケチャップ大さじ2
- 〔A〕カレー粉小さじ2
- 〔A〕コンソメ（顆顆）小さじ1/2
- 〔A〕塩小さじ1/3
- 〔A〕こしょう少々
- 〔A〕チリパウダー（あれば）小さじ1/2
- オリーブ油大さじ1と1/2
作り方
- 1米は洗い、ざるに上げて30分おく（時間外）。鶏肉は筋と余分な脂肪を取り除いてひと口大に切り、塩、こしょうをふる。セロリは1cm四方に切る。ピーマンは縦に6等分に切る。パプリカは斜めに幅1cmに切る。Ａは混ぜる。
- 2フライパンにオリーブ油大さじ1/2を入れ、鶏肉を皮目を下にして並べ、強めの中火にかける。こんがりと焼けたら返し、サッと焼いて取り出す。
- 32のフライパンにオリーブ油大さじ1を足し、セロリ、たまねぎ、にんにくを加えて中火でしんなりするまで炒める。米を加えて1分ほど炒め、Ａを加えてひと混ぜする。ピーマン、パプリカ、2をのせてふたをし、煮立ったら弱火で15分炊く。火を止めて10分蒸らす。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています