Kitchen365 by ふれ愛交差点。

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脂がのったいわしをさっぱりと仕立てて味わいます

いわしとトマトのマリネ

Recipes for everyone!

2026年6月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

料理：小林 まさみさん

栄養成分値／1人分

  • エネルギー

    320 kcal

  • 塩分

    1.2 g

  • 調理時間

    20 分

たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
17.6 g 19.4 g 糖質 11.5 g 食物繊維 1.6 g 91 mg

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 脂質 カルシウム
17.6 g 19.4 g 91 mg
炭水化物
糖質 11.5 g 食物繊維 1.6 g

※エネルギー・塩分は1人分の値です

材料（2人分）

  • いわし（開いたもの）4尾分（正味200g）
  • トマト1個
  • たまねぎ1/4個
  • パセリ（みじん切り）大さじ1
  • 〔A〕酢大さじ1
  • 〔A〕オリーブ油大さじ1
  • 〔A〕砂糖小さじ1/2
  • 〔A〕塩ひとつまみ
  • 塩ひとつまみ
  • こしょう少々
  • 薄力粉適量
  • オリーブ油大さじ1
材料・調理の目安

作り方

  • 1トマトは1cm角に切る。たまねぎは縦に薄切りにする。ボウルにAを混ぜ、トマト、たまねぎ、パセリを加えて混ぜる。
  • 2いわしは尾と腹骨を取り、縦半分に切って背びれを取り除く。塩、こしょうをふり、薄力粉を薄くまぶす。
  • 3フライパンにオリーブ油を中火で熱し、いわしを皮目を下にして並べ、両面を5分ほどかけてこんがりと焼き、バットに取り出す。
  • 43に1をかけ、あら熱を取る（冷やしてもおいしい）。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています
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