みそとマヨネーズを合わせてコクうまに
牛肉とかぼちゃのみそマヨ蒸し
2026年6月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー391 kcal
塩分2.3 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 14 g | 24.1 g | 糖質 | 24.2 g | 食物繊維 | 5.4 g | 69 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 14 g | 24.1 g | 69 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 24.2 g | 食物繊維 | 5.4 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 牛ロース肉（しゃぶしゃぶ用）150g
- かぼちゃ1/6個（正味200g）
- さやいんげん100g
- 〔A〕みそ大さじ1と1/2
- 〔A〕マヨネーズ大さじ1
- 〔A〕砂糖小さじ2
- 〔A〕しょうゆ小さじ1
- 白すりごま少々
作り方
- 1かぼちゃは幅1cm、長さ5cmのくし形切りにする。いんげんは長さ5cmに切る。Aは混ぜる。
- 2フライパン（直径24cm）にかぼちゃ、いんげんを順に重ねて広げる。水大さじ3（材料外）を回し入れ、ふたをして強めの中火にかける。蒸気が上がったら弱火にし、5分蒸す。
- 3火を止めて牛肉を広げて加え、Ａを塗り、再びふたをして弱火で4分蒸す。器に盛り、ごまをふる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています