太めの春雨のもちもち食感がおいしさの秘訣
具だくさんチャプチェ
2026年6月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー351 kcal
塩分2.2 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 13.3 g | 17.9 g | 糖質 | 29.3 g | 食物繊維 | 3.7 g | 53 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 13.3 g | 17.9 g | 53 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 29.3 g | 食物繊維 | 3.7 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 春雨（乾燥・太めのもの）50g
- 合いびき肉150g
- にんじん1/3本
- たまねぎ1/4個
- 生しいたけ3～4個（50g）
- にら1/2束
- 〔A〕にんにく（すりおろし）小さじ1/4
- 〔A〕しょうゆ大さじ1と1/2
- 〔A〕酒大さじ1/2
- 〔A〕砂糖小さじ2
- ごま油大さじ1/2
- 白すりごま大さじ1
作り方
- 1春雨は袋の表示通りにゆで、ざるに上げて流水で洗い、水気をきる。にんじんは長さ5cmの細切りにする。たまねぎは縦に薄切りにする。しいたけは石づきを取り、幅5mmに切る。にらは長さ5cmに切る。Aは混ぜる。
- 2フライパンにごま油を強めの中火で熱してひき肉を入れ、色が変わってポロポロになるまで炒める。にんじんを加えて1分炒め、たまねぎ、しいたけを加えて油が回るまで炒める。Aを加え、サッと炒める。
- 3春雨を加えて炒め、全体に味がなじんだら、にらを加えてサッと炒め、ごまを混ぜる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています