みそとにんにくでパンチのある味付けに
牛肉とアスパラのスタミナみそ炒め
2026年5月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー326 kcal
塩分1.5 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 18.4 g | 16.2 g | 糖質 | 16 g | 食物繊維 | 2.4 g | 38 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 18.4 g | 16.2 g | 38 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 16 g | 食物繊維 | 2.4 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 牛もも肉（ステーキ用）小2枚（200g）
- グリーンアスパラガス4本
- 長ねぎ1本
- 塩少々
- こしょう少々
- 薄力粉小さじ2
- 〔A〕にんにく（すりおろし）少々
- 〔A〕みりん大さじ2
- 〔A〕みそ大さじ1
- 〔A〕酒大さじ1
- サラダ油大さじ1/2
作り方
- 1牛肉は幅1.5cmの棒状に切り、塩、こしょうをふって薄力粉をまぶす。アスパラは根元のかたい皮をむき、幅5～6cmの斜め切りにする。長ねぎは幅1cmの斜め切りにする。Aは混ぜる。
- 2フライパンに油を中火で熱し、牛肉を色が変わるまで炒める。アスパラ、長ねぎを加え、しんなりするまで2分ほど炒める。
- 3Aを加え、サッと炒める。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています