塩もみきゅうりの食感と黒こしょうがポイント
牛肉ときゅうりのペッパー炒め
2026年5月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー289 kcal
塩分1.4 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 11.4 g | 21.5 g | 糖質 | 6.3 g | 食物繊維 | 1.9 g | 39 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 11.4 g | 21.5 g | 39 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 6.3 g | 食物繊維 | 1.9 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 牛肉（切り落とし）150g
- きゅうり2本
- 長ねぎ1/2本
- にんにく（薄切り）1かけ分
- 塩適量
- こしょう少々
- 片栗粉大さじ1/2
- サラダ油大さじ1/2
- 酒大さじ1
- 粗びき黒こしょう少々
作り方
- 1牛肉は塩少々、こしょうをふって、片栗粉をまぶす。きゅうりは斜め薄切りにし、塩小さじ1/4をふって5分ほどおき、水気をしぼる。長ねぎは幅1cmの斜め切りにする。
- 2フライパンに油、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら牛肉を加えて炒める。肉の色が変わったらきゅうり、長ねぎを加えてサッと炒める。酒、塩小さじ1/4、黒こしょうをふり、サッと炒める。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています