あさりのうまみを吸ったキャベツが絶品！
あさりとキャベツの春雨蒸し
2026年5月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー110 kcal
塩分1.7 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 3.3 g | 3.1 g | 糖質 | 13.9 g | 食物繊維 | 3 g | 87 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 3.3 g | 3.1 g | 87 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 13.9 g | 食物繊維 | 3 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- あさり（殻付き・砂抜き済みのもの）250g
- キャベツ1/4個
- 春雨（乾燥）20g
- にんにく（薄切り）2かけ分
- 水150ml
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- ごま油大さじ1/2
- 糸唐辛子（あれば）適量
作り方
- 1あさりは殻をこすり合わせて洗う。キャベツはひと口大に切る。春雨はキッチンばさみで長さを半分に切る。
- 2フライパンに春雨、キャベツ、にんにく、あさりを順に重ねて広げ入れ、フライパンの縁から材料の水を注いで強火にかける。煮立ったら、ふたをして弱めの中火で7分ほど蒸し煮にする。
- 3塩、こしょう、ごま油を加え、ざっくりと混ぜる。器に盛り、あれば糸唐辛子をのせる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています