さっぱりとしたかつおを韓国風のコクのある味で
初がつおのピリ辛丼
2026年5月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー521 kcal
塩分2.5 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21.7 g | 13.8 g | 糖質 | 71.4 g | 食物繊維 | 3.2 g | 87 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 21.7 g | 13.8 g | 87 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 71.4 g | 食物繊維 | 3.2 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- かつお（刺身用さく）120g
- もやし1袋
- かいわれ菜1/2パック
- 白菜キムチ70g
- 〔A〕ごま油大さじ1/2
- 〔A〕塩少々
- 〔A〕こしょう少々
- 〔B〕しょうゆ大さじ1/2
- 〔B〕コチュジャン小さじ2
- 〔B〕ごま油小さじ2
- 〔B〕砂糖小さじ1
- 〔B〕にんにく（すりおろし）少々
- 卵黄2個分
- 白いりごま適量
- 温かいごはん350g
作り方
- 1かいわれ菜は根元を切る。耐熱のボウルにもやし、かいわれ菜を入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで3分ほど、様子を見ながら加熱する。水気をきり、Aを加えてからめる。
- 2かつおは薄切りにする。別のボウルにBを混ぜ、かつおを加えてあえる。
- 3器にごはんを盛り、1、2、キムチをのせる。ごまをふり、卵黄をのせる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています