豚肉と卵をたまねぎにからめて召し上がれ
たまねぎステーキのポークタルタル南蛮
2026年5月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー337 kcal
塩分2.2 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 13.5 g | 23.8 g | 糖質 | 13.3 g | 食物繊維 | 1.9 g | 41 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 13.5 g | 23.8 g | 41 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 13.3 g | 食物繊維 | 1.9 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 豚肉（こま切れ）120g
- たまねぎ大1個（250g）
- ゆで卵1個
- 塩ひとつまみ
- こしょう少々
- 片栗粉小さじ2
- 〔A〕マヨネーズ大さじ1
- 〔A〕塩少々
- 〔A〕こしょう少々
- サラダ油小さじ３
- ぽん酢しょうゆ大さじ2
- 一味唐辛子少々
作り方
- 1豚肉は塩、こしょうをふって、片栗粉をまぶす。たまねぎは横に4等分に切る。ゆで卵は粗いみじん切りにし、Aを加えて混ぜ、タルタルソースを作る。
- 2フライパンに油小さじ1を中火で熱し、たまねぎを並べ入れて3分焼く。返してふたをし、弱火で5分ほど蒸し焼きにして器に盛る。
- 32のフライパンに油小さじ2を中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったらぽん酢しょうゆ、一味唐辛子を加えて汁気がなくなるまで炒める。
- 42に3をのせ、1のタルタルソースをかける。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています