重ね蒸しで素材のおいしさを引き出します
鶏むね肉と豆苗のフライパン蒸し
2026年5月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー305 kcal
塩分1.9 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 27.4 g | 17 g | 糖質 | 2.6 g | 食物繊維 | 2.7 g | 22 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 27.4 g | 17 g | 22 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 2.6 g | 食物繊維 | 2.7 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
作り方
- 1鶏肉は幅1cmほどの細切りにする。豆苗は根元を切り、長さを3等分に切る。Aは混ぜる。
- 2フライパンにもやし、豆苗を順に広げて入れ、塩ひとつまみをふる。鶏肉を重ねて広げ入れ、塩ひとつまみ、こしょうをふる。フライパンの縁から、水大さじ4（材料外）を回し入れてふたをし、中火にかけて5分ほど蒸す。
- 3全体を混ぜ、汁気をきって器に盛り、Aをかける。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています