Kitchen365 by ふれ愛交差点。

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オリーブ油の風味をいかしたおかずマリネ

塩さばとじゃがいものマリネ

Recipes for everyone!

2026年5月号

作り方動画

© CGC JAPAN CO.,LTD.

料理：市瀬 悦子さん

栄養成分値／1人分

  • エネルギー

    449 kcal

  • 塩分

    2 g

  • 調理時間

    20 分+

たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
17.6 g 32.2 g 糖質 20.3 g 食物繊維 2 g 34 mg

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 脂質 カルシウム
17.6 g 32.2 g 34 mg
炭水化物
糖質 20.3 g 食物繊維 2 g

※エネルギー・塩分は1人分の値です

材料（2人分）

  • 塩さば（半身）1枚
  • じゃがいも大1個（200g）
  • 紫たまねぎ（またはたまねぎ）1/2個
  • オリーブ油大さじ1/2
  • 〔A〕 オリーブ油大さじ3
  • 〔A〕 レモン汁大さじ1
  • 〔A〕 塩小さじ1/4
  • 〔A〕 こしょう少々
  • パセリ（粗いみじん切り）適量
材料・調理の目安

作り方

  • 1さばは骨を取り、幅1cmのそぎ切りにする。じゃがいもは幅1cmの半月切りにし、水にサッとさらして水気をふく。紫たまねぎは縦に薄切りにする。
  • 2フライパンにオリーブ油を中火で熱し、さば、じゃがいもを入れて2～3分焼き、こんがりとしたら返してふたをし、弱火で4分ほど蒸し焼きにする。
  • 3バットにA、紫たまねぎを入れて混ぜ、2を加えてあえ、15分ほどおいてなじませる（時間外）。器に盛り、パセリをふる。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています
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