おつまみの定番を梅マヨでさっぱりと
鮭のフィッシュ＆チップス
2026年5月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー314 kcal
塩分1 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 12.1 g | 19.5 g | 糖質 | 18.7 g | 食物繊維 | 2.3 g | 23 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 12.1 g | 19.5 g | 23 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 18.7 g | 食物繊維 | 2.3 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（4人分）
- 生鮭（切身）2切れ
- ブロッコリー1/2株
- フライドポテト（冷凍）200g
- 〔A〕塩小さじ1/4
- 〔A〕こしょう少々
- 〔A〕薄力粉大さじ1
- 〔衣〕薄力粉大さじ6
- 〔衣〕炭酸水大さじ4と1/2
- 〔衣〕塩少々
- 揚げ油適量
- 〔梅マヨ〕梅干し（種を除いてたたく）1個分
- 〔梅マヨ〕マヨネーズ大さじ2
作り方
- 1ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を厚めにむいて棒状に切る。鮭は4等分に切り、Aを順にまぶす。ボウルに〔衣〕の材料を混ぜる。〔梅マヨ〕の材料は混ぜる。
- 2揚げ油を170℃に熱し、ポテトを袋の表示通りに揚げる。続いて鮭、ブロッコリーに〔衣〕をからめて入れ、1分揚げ、返して1分揚げてブロッコリーを取り出す。鮭はさらに30秒ほど揚げる。器に盛り合わせ、〔梅マヨ〕を添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています