じゃがいもがホクホク、みんな大好きな味
昔ながらのコロッケ
2026年4月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー694 kcal
塩分1.1 g
調理時間30 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 15.8 g | 46.6 g | 糖質 | 53.5 g | 食物繊維 | 4.6 g | 43 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 15.8 g | 46.6 g | 43 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 53.5 g | 食物繊維 | 4.6 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 合いびき肉120g
- じゃがいも3個(400～450g)
- たまねぎ（みじん切り）1/2個分
- バター24g
- 塩少々
- こしょう少々
- 薄力粉適量
- パン粉適量
- 溶き卵1個分
- 揚げ油適量
- レタス（ちぎる）2枚分
- トマト（くし形切り）1/2個分
- 中濃ソース適量
作り方
- 1じゃがいもは幅1～1.5cmの半月切りにし、やわらかくなるまでゆでる。ざるに上げて水気をきり、鍋に戻し入れる。ごく弱火で水分をとばしながらつぶし、火を止める。
- 2フライパンにバターを溶かし、弱火でたまねぎを透き通るまで炒める。ひき肉を加え、ほぐしながら中火で炒め、肉の色が完全に変わったら塩、こしょうをふって火を止める。
- 32を1に加えて混ぜ、4等分にして小判形にする。薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
- 4揚げ油を170～180℃に熱し、3を入れ、時々返しながらきつね色になるまで揚げる。器に盛り、レタス、トマトを添え、 ソースをかける。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています