エスニック風のソースが目新しい一皿
かつおのカシューナッツソース
2026年4月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー286 kcal
塩分2.5 g
調理時間10 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 19.1 g | 19.4 g | 糖質 | 4.4 g | 食物繊維 | 1 g | 25 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 19.1 g | 19.4 g | 25 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 4.4 g | 食物繊維 | 1 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- かつおのたたき（さく）150～200g
- パクチー適量
- 〔カシューナッツソース〕カシューナッツ30g
- 〔カシューナッツソース〕しょうがのしぼり汁小さじ2
- 〔カシューナッツソース〕オリーブ油大さじ2
- 〔カシューナッツソース〕しょうゆ大さじ1
- 〔カシューナッツソース〕塩小さじ1/3
作り方
- 1かつおは幅7～8mmに切る。パクチーはざく切りにする。
- 2カシューナッツソースを作る。カシューナッツは粗いみじん切りにし、残りの材料と混ぜる。
- 3器にかつおを盛ってパクチーを添え、 2をもう一度混ぜてかける。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています