レモンの酸味に、カレー粉のほのかな香りが隠し味
鶏肉とスナップエンドウの塩レモン蒸し煮
2026年4月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー382 kcal
塩分3.6 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 23.5 g | 25.3 g | 糖質 | 11.6 g | 食物繊維 | 4.4 g | 95 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 23.5 g | 25.3 g | 95 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 11.6 g | 食物繊維 | 4.4 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 鶏もも肉（から揚げ用）250g
- キャベツ4枚
- スナップエンドウ10本
- レモン（国産・薄い輪切り）1枚
- 〔A〕レモン汁大さじ1
- 〔A〕塩小さじ1
- 〔A〕カレー粉小さじ1/3
- 〔B〕レモン汁大さじ2
- 〔B〕オリーブ油大さじ2
- 〔B〕塩小さじ1/2
- 〔B〕砂糖小さじ1/2
- 〔B〕コンソメ（顆粒）小さじ1/2
- 〔B〕こしょう少々
作り方
- 1鶏肉はAをもみ込む。キャベツは大きめにちぎる。スナップエンドウは筋を取る。レモンは放射状に6等分に切る。Bは混ぜる。
- 2直径24cmのフライパンにキャベツの半量を広げて鶏肉の半量をのせ、Bの半量をかける。これをもう一度くり返し、ふたをして弱めの中火にかけ、3分蒸し煮にする。
- 3スナップエンドウをのせ、レモンをちらし、再びふたをして5分蒸し煮にする。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています