やさしいだしの風味とベーコンのうまみが絶品
春の和風スープ
2026年4月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1/3量
エネルギー94 kcal
塩分2.3 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 5 g | 3.7 g | 糖質 | 7 g | 食物繊維 | 3.2 g | 62 mg |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 5 g | 3.7 g | 62 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 7 g | 食物繊維 | 3.2 g |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
材料（2～3人分）
- かぶ2個
- かぶの葉30g
- にんじん2/3本(100g)
- ゆでたけのこ小1本(80g)
- スナップエンドウ5～6本
- ベーコン（厚切り）60g
- 〔A〕だし汁500ml
- 〔A〕しょうゆ大さじ1
- 〔A〕塩小さじ1/3
作り方
- 1かぶは軸を2cmほど残して切り、四つ割りにする。葉は長さ4～5cmに切る。にんじんは長さを半分に切り、四つ割りに、たけのこは六つ割りにする。スナップエンドウは筋を取り、縦半分に割る。ベーコンは食べやすい大きさに切る。
- 2鍋にAを入れて強めの中火で煮立て、かぶ、にんじん、 たけのこ、ベーコンを加える。再び煮立ったらアクを取り、弱火で4～5分煮る。
- 3スナップエンドウを加えて1分ほど煮て、かぶの葉を加えてサッと煮る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています