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おいしいもの見つけた！

しょうが酢めしのうなぎ棒寿司

Recipes for everyone!

2026年4月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値／1/3量

エネルギー
433 kcal
塩分
3 g
調理時間
15 分+

たんぱく質	脂質	炭水化物				カルシウム
17.3 g	15.1 g	糖質	52.3 g	食物繊維	0.8 g	129 mg

※エネルギー・塩分は1/3量の値です

たんぱく質	脂質	カルシウム
17.3 g	15.1 g	129 mg

炭水化物
糖質	52.3 g	食物繊維	0.8 g

※エネルギー・塩分は1/3量の値です

材料（2～3人分）

温かいごはん350g
うなぎ（蒲焼き）1枚(230～250g)
細ねぎ5本
しょうが2かけ
〔A〕酢大さじ3
〔A〕砂糖大さじ2
〔A〕塩小さじ1

作り方

1うなぎはぬるま湯でサッと洗い、水気をふく。耐熱の皿にのせてラップをふんわりとかけ、電子レンジで1分、様子を見ながら加熱する。
2しょうがはみじん切りにし、Aと合わせてよく混ぜる。温かいごはんに加え、よく混ぜる。
3細ねぎは小口切りにし、大さじ1ていどを残し、2に加えてよく混ぜる。
4ラップを広げ、うなぎを皮目を上にして置き、うなぎの形に合わせて3のごはんをのせ、ラップでピッチリ棒状に包んで形をととのえる。
5冷蔵庫で1時間ほど冷やし（時間外）、ラップごと切り分ける。ラップをはずして器に盛り、残りの細ねぎをのせる。

ワンポイントメモ

うなぎをたっぷり使った、ボリューム満点の棒寿司。温かいうちに包むことで、味がよくなじみます。しょうがのさわやかな風味が春らしい軽やかな味わいです。

材料・調理の目安

使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています