コクのある肉みそをからめて召しあがれ
黒ごま肉みそうどん
2026年3月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1/3量
エネルギー471 kcal
塩分3.9 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 19.7 g | 18 g | 糖質 | 57.5 g | 食物繊維 | 2.2 g | 85 mg |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 19.7 g | 18 g | 85 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 57.5 g | 食物繊維 | 2.2 g |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
材料（2人分）
- 冷凍うどん2玉
- 豚ひき肉150g
- きゅうり1/2本
- たまねぎ1/2個
- にんにく（すりおろし）小さじ1/2
- 〔A〕 片栗粉小さじ1
- 〔A〕 水100ml
- 〔A〕 みそ大さじ1と1/2
- 〔A〕 オイスターソース大さじ1
- 〔A〕 砂糖大さじ1
- ごま油大さじ1/2
- 黒すりごま大さじ1
- 紅しょうが適量
作り方
- 1きゅうりは細切りにし、水にさらして水気をきる。たまねぎは5mm角に切り、大さじ2杯分を水にさらし、水気をきる（トッピング用）。Aは混ぜる。
- 2フライパンにごま油を中火で熱し、トッピング用以外のたまねぎをしんなりするまで炒め、ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。にんにくを加え、香りが立ったらAをもう一度混ぜて加え、とろみがついたらごまを加えて混ぜる。
- 3うどんは袋の表示通りに解凍し、器に盛る。2をかけ、きゅうり、トッピング用のたまねぎ、紅しょうがをのせる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています